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西餐装盘大图 - 西餐牛排装盘 - 详解西餐的装盘与装饰

推荐:[30P]西餐装盘 来源: 原创整理 时间2019-05-27 阅读 496

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专题正文:如题。。关于西餐装盘技巧的书籍,而且是要现在买得到的。。 刚在淘宝上搜索一圈,有本书很符合,可是都买不到了。。 谢谢各位了!!专门关于西餐装盘的书是没有,在香港九龙的商务书店有很多关于西餐的书是很不错的最好能根据点心的颜色 形状等等 用不同的盘子做搭配 可能会好一点。 如果是那种特别高贵的 建议金色搭配 感觉会更有档次。 希望对你有帮助。甜点的 主菜的 等等西餐常见的装盘方法: 1 分格摆盘:适用于不同风味 不同味道 装入不同的格状器具中 整体美观 食物不易混味 2 圆柱摆盘:一般把食物摆在盘中堆成丘状 形成高高的圆柱 周围加以装饰 菜品很有立体感 3

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蝶兰会所单人西餐一份

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是不是华夫饼呀,有专门的工具呀,像咱们的电饼铛那样,里边是一个格子一个格子像你说的网状的,淘宝上有卖的西餐的装盘形式更加多元化,在器皿的使用上更是各式各样。例如:酒会冷餐会的小吃Appetizers以及沙拉Salads,甚至使用高脚杯作为器皿。大型自助餐台上的冷菜,使用抛光大理石板和镜面作为器皿也是屡随便给你上了一张图,个人感觉还是比较典型的。 这里面有粉末类的原料,有酱汁类的,还有底下红色刷子刷的那些。这些已经是新的sauce的概念。这里面少了一种泡沫类的。所以说对sauce来说已经不但是调味作

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鸡扒可以西式装盘,亦可切成小块

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蛋糕很少用新鲜叶子装饰 西餐 用薄荷叶 香菜叶 等等 可食用 无毒 美观的就可我也學西餐的 這方面要靠自己

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最终装盘效果图

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然而西餐装盘的精巧体现

很有西餐的味道

一直对西餐没有什么好印象:一来是

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做个简单西餐-肉眼扒

西餐的烹饪的手法和 装盘 很值得中餐师傅借鉴和学习

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西式装盘有墨子蹊跷的啊

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2008,西餐更疯狂![图]

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[30P]西餐装盘延伸阅读:

详解西餐的装盘与装饰 2013-05-06 13:25 匿名 | 分类:历史话题 我有更好的答案 分享到: 按默认排序 | 按时间排序 2条回答 2013-05-06 14:27什么菜装盘 。。。西餐的菜好多啊 虽然装盘大同小异 但是盘子的样式也是有考究的 。。。

【本文完】

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